Glutamat monosòdic de puresa del 99% amb Cas 32221-81-1
El glutamat monosòdic és un cristall prismàtic blanc o una pols cristal·lina, inodora, amb un sabor especial a carn. La densitat relativa és d'1,635, el punt de fusió és de 195 ℃ i el volum específic d'ompliment és d'1,20. És fàcilment soluble en aigua i el pH d'una solució aquosa al 5% és de 6,7-7,2. És difícil de dissoldre en etanol i èter. Sense absorció d'humitat, l'aigua cristal·lina comença a perdre's a 120 ℃ i la deshidratació intramolecular comença a 150-160 ℃ per formar piroglutamina sòdica, que perd el seu sabor fresc. Comença a descompondre's en pirrol a uns 270 ℃.
| Nom del producte: | glutamat monosòdic | Número de lot | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | Data de MF | 12 de maig de 2022 |
| Embalatge | 25 KGS/BOSSA | Data d'anàlisi | 12 de maig de 2022 |
| Quantitat | 25 MT | Data de caducitat | 11 de maig de 2025 |
| ARTICLE | ESTÀNDARD | RESULTAT | |
| Aspecte | Cristall blanc | Conformar-se | |
| Puresa | ≥ 99,00% | 99,8% | |
| Rotació específica | +24,9-25,3 | 25.0 | |
| pH (solució al 5%) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| Clorur | ≤0,1% | 0,1% | |
| Pèrdua per assecatge | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arsènic (As2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Plom (pb) | ≤1ppm | 0,1 ppm | |
| Metalls pesants (com a pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Taxa de transparència | ≥98 | 99 | |
| Conclusió | Qualificat | ||
1. És l'agent aromatitzant més utilitzat tant a casa com a l'estranger. Quan coexisteix amb la sal, pot millorar el seu efecte de presentació del sabor. Quan s'utilitza amb 5'-inosina de sodi o 5'-guanilat de sodi, té un efecte multiplicador.
2. S'utilitza com a aromatitzant alimentari
25 kg/bossa o segons els requisits dels clients. Mantingueu-ho allunyat de la llum a una temperatura inferior a 25 ℃.
Glutamat monosòdic amb cas 32221-81-1
