Acesulfam CAS 33665-90-6
El nom químic de l'acesulfam és acetilsulfonamida de potassi, també conegut com a sucre AK. És una pols cristal·lina blanca que és fàcilment soluble en aigua i lleugerament soluble en etanol. És estable a la llum i la calor, i té una àmplia gamma d'aplicacions de pH. Actualment és un dels edulcorants més estables del món
| Item | Especificació |
| Punt de fusió | 123-123,5° |
| Densitat | 1,83 |
| pKa | -0,28 ± 0,40 (predit) |
| SOLUBLE | 270 g/L a 20 ºC |
| Puresa | 99% |
L'acesulfam té un sabor dolç fort, unes 130 vegades més dolç que la sacarosa, i té un gust semblant a la sacarina. Hi ha un sabor amarg a altes concentracions. No higroscòpic, estable a temperatura ambient i té una bona compatibilitat amb alcohols de sucre, sacarosa i altres substàncies. Com a edulcorant no nutritiu, es pot utilitzar àmpliament en diversos aliments.
Normalment s'envasa en 25 kg/tambor, i també es pot fer un paquet personalitzat.
Acesulfam CAS 33665-90-6
Acesulfam CAS 33665-90-6
