Agar CAS 9002-18-0
L'agar en tira és incolor i translúcid o de blanc brut a groc clar, amb una superfície arrugada, lleugerament brillant, lleugera, suau i resistent, no fàcil de trencar, i es torna trencadissa i trencadissa quan està completament sec; l'agar en pols és una pols escamosa blanca o groc clar. L'agar és inodor i té un sabor suau. És insoluble en aigua freda, però pot absorbir lentament l'aigua, inflar-se i suavitzar, i pot absorbir més de 20 vegades la quantitat d'aigua. Es dispersa fàcilment en aigua bullint per formar un sol, i el sol té una reacció neutra.
| Item | Especificació |
| Humitat (105℃、4h) | ≦22,0 p/% |
| Cendra (550℃、4h) | ≦5,0 p/% |
| Matèria insoluble en aigua | ≦1,0 p/% |
| Prova de midó | Negatiu |
| Prova de gelatina | Negatiu |
| Força del gel (1,5%, 20 ℃) | ≧900 g/cm² |
1. L'agar s'utilitza com a estabilitzador d'emulsió i espessidor. L'agar té una forta capacitat de gelificació. Quan s'utilitza juntament amb dextrina o sacarosa, la seva força gelificant augmenta. El nostre país estableix que es pot utilitzar en tot tipus d'aliments i s'ha d'utilitzar en quantitats adequades segons les necessitats de producció.
2. Espessidor; estabilitzador; emulsionant; agent gelificant. S'utilitza habitualment en llaminadures, yokan, pastissos, pastissos, gelats, iogurts, begudes refrescants, làctics, etc. En la producció de cervesa, es pot utilitzar com a agent de curació del coure, coagulant-se amb proteïnes i tanins i després precipitant-se.
3. L'agar es pot utilitzar com a espessidor d'aliments, agent d'encolat de seda, laxant, així com adhesiu farmacèutic, espessidor i càpsula. També es pot utilitzar com a medi de cultiu bacterian, portador d'enzims immobilitzats, material d'embalatge bacterian i medi d'electroforesi. . També es pot utilitzar per a la filtració i separació de virus, partícules subcel·lulars i macromolècules, així com l'observació d'antígens o anticossos sèrics. No es requereix cap reglamentació especial per a la IDA (ingesta diària admissible).
4.L'agar s'utilitza per a la preparació de medis de cultiu bacterian i com a estabilitzador de suspensions de substàncies acolorides.
5. L'agar té propietats gelificants especials, especialment una estabilitat, histèresi i histèresi importants, i és fàcil d'absorbir l'aigua i té un efecte estabilitzador especial; s'ha utilitzat àmpliament en l'alimentació, medicina, indústria química, tèxtil, defensa nacional, etc. A la indústria alimentària, té excel·lents funcions com a extensor, espessidor, emulsionant, gelificant, estabilitzador, excipient, agent de suspensió i agent de retenció d'humitat. Es pot utilitzar per produir: caramels de goma de cristall i caramels de goma amb forma. , productes aquàtics, carn en conserva, begudes de sucs de fruites, begudes de polpa, begudes de vi d'arròs, begudes lactis, productes boutique, pastissos lactis.
25 kg/tambor, 9 tones/contenidor de 20'
25 kg/bossa, 20 tones/contenidor de 20'
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
