Àcid fumàric CAS 110-17-8
L'àcid fumàric, també conegut com àcid fumàric, àcid violeta porpra o àcid liquen, és un àcid carboxílic cristal·lí incolor i inflamable derivat del butè. La seva fórmula química és C4H4O4. Es pot utilitzar en begudes refrescants, vins d'estil occidental, begudes fredes, sucs de fruites concentrats, fruites en conserva, escabetx i gelats. Substància àcida utilitzada com a generador de gas per a begudes sòlides, amb bona persistència de bombolles i estructura delicada del producte.
| Item | Especificació |
| Punt d'ebullició | 137,07 °C (estimació aproximada) |
| Densitat | 1,62 |
| Punt de fusió | 298-300 °C (subl.) (il·luminat) |
| punt d'inflamació | 230 °C |
| resistivitat | 1,5260 (estimació) |
| Condicions d'emmagatzematge | Emmagatzemar per sota de +30 °C. |
L'àcid fumàric és un agent acidificant dels aliments que té un paper important en les propietats antibacterianes i conservants; Regulador d'acidesa, acidificant, additiu anti-oxidació tèrmica, promotor de decapat, aromatitzant. Quan s'utilitza com a generador de gas de beguda sòlida, la substància àcida produeix bombolles delicades i duradores; Intermedis químics fins com ara productes farmacèutics i agents de blanqueig òptics. S'utilitza en la producció de fàrmacs desintoxicants dimercaptosuccinat de sodi i medicaments per al tractament de l'anèmia microcítica amb sang rica en ferro. També s'utilitza en la producció de resines de polièster insaturades
Normalment s'envasa en 25 kg/tambor, i també es pot fer un paquet personalitzat.
Àcid fumàric CAS 110-17-8
Àcid fumàric CAS 110-17-8
