GOMA GELLAN amb CAS 71010-52-1
La goma Gellan és una pols gairebé blanca, inodora i insípida. La goma Gellan es produeix mitjançant enginyeria de fermentació biològica. Com a agent gelificant, la goma gellan pot formar una sèrie de textures de gel ajustables a dosis molt baixes, mantenint un bon alliberament de sabor alhora que proporciona un bon sistema d'estabilitat de la solució. D'acord amb els diferents grups d'acil, la goma de gellan es pot dividir en goma d'acil gellan alta i goma d'acil gellan baixa.
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| Assaig (sobre base sec) | Rendiments, no menys del 3,3% i no més de6,8% de diòxid de carboni (CO2) |
| Força del gel | ≥700 g |
| Transmissió | ≥70% |
| Partícula mida 80 malla | min. 92% a través |
| Pèrdua en marxa assecat | màx. 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Alcohol isopropílic | No més de 750 mg/kg |
| Arsènic | No més de 3 mg/kg |
| Plom | No més de 2 mg/kg |
| Placa total comptar | No més de 10.000 colònies per gram |
| Llevats i motlles | No més de 400 colònies per gram |
| E.coli | Negatiu per prova |
| Salmonel·la | Negatiu per prova |
La goma Gellan es pot utilitzar com a espessidor; agent gelificant; estabilitzant i gelificant, i s'utilitza en investigacions bioquímiques.
25 kg/TAMBOR
GOMA GELLAN amb CAS 71010-52-1
GOMA GELLAN amb CAS 71010-52-1
Escriu el teu missatge aquí i envia'ns-ho
