Àcid kòjic amb Cas 501-30-4
L'àcid kòjic, també conegut com a àcid kòjic i àcid sucós, és un àcid orgànic amb efecte antibacterià produït per la fermentació aeròbica de la glucosa per Aspergillus candida a 30-32 °C.
| Aspecte | Cristall o pols gairebé blanc |
| Puresa (%) | ≥99.0 |
| Clorur (mg/kg) | <100 |
| Metalls pesants (%) | 0,0001 |
| Arsènic (%) | 0,0001 |
| Ferro (%) | 0,001 |
| Punt de fusió (%) | 152-156 |
| Pèrdua per assecat (%) | 1.0 |
| Residu en la ignició (%) | 0,2 |
L'àcid kòjic és un inhibidor de la tirosinasa, que pot bullir preventivament amb ions de coure en la tirosinasa, fent que els ions de coure siguin ineficaços i inhibint així la síntesi de dopacrom.
L'àcid kòjic podria convertir-se en un nou tipus d'additiu alimentari. El seu rendiment com a conservant alimentari és més ideal que el de l'àcid sòrbic.
S'utilitza en cosmètics, additius alimentaris, productes farmacèutics, etc., i també es pot utilitzar com a inhibidors de la tirosinasa; antioxidants alimentaris
25 kg/tambor, contenidor de 9 tones/20'
25 kg/bossa, 20 tones/contenidor de 20'
Àcid kòjic amb cas 501-30-4
