L-cisteïna CAS 52-90-4
Cristalls columnars fins, d'incolors a blancs, o pols cristal·lina blanca amb una olor i un gust lleugerament característics (lleugerament àcids). La L-cisteïna té propietats reductores i actua com a antioxidant i evita l'enfosquiment no enzimàtic. Punt de fusió 175 ℃ (es descompon). Soluble en aigua; la solució aquosa és àcida. Els valors de pH són 1,2 al 3%, 1,7 a l'1% i 2,4 al 0,1%. També soluble en etanol, amoníac i àcid acètic; insoluble en èter, acetona, benzè, disulfur de carboni i cloroform. És un aminoàcid, però no essencial.
| Rotació òptica específica [a] D20° | +8,3°~+9,50 |
| Estat de la solució (transmitància) | ≥95,0% |
| Assaig | 98,0%～101,0% |
| Metalls pesants (Pb) | ≤10 ppm |
| Clorur (C1) | ≤0,04% |
| Arsènic (As₂O₃) | ≤1PPM |
| Pèrdua per assecatge | ≤0,50% |
| Residu en ignició | ≤0,10% |
| valor del pH | 4,5～5,5 |
| Ferro (Fe) | ≤10 ppm |
| Amoni (NH₄) | ≤0,02% |
| Sulfat (SO4) | ≤0,020% |
1. Indústria alimentària (principal àrea d'aplicació)
Millorador de farina i productes de forn: Aquesta és l'aplicació més gran de la L-cisteïna. Com a agent reductor, pot trencar els enllaços disulfur de les proteïnes de la massa, reduint significativament la resistència del gluten i l'elasticitat de la massa, i així:
Escurçament del temps d'amassat i augment de l'eficiència de la producció.
Millorar l'extensibilitat de la massa, facilitant les operacions mecanitzades (com ara l'elaboració de ramen i galetes).
Fer que la textura del pa sigui més uniforme i més gran en volum.
Potenciador del sabor natural: s'utilitza en la producció d'aromatitzants per a carn, marisc i pa, produint una agradable aroma "de carn".
Antioxidant: A causa de les seves propietats antioxidants, la L-cisteïna es pot utilitzar en aliments com ara sucs de fruita i llet en pols per prevenir la destrucció de la vitamina C i l'oxidació dels greixos, allargant la vida útil.
Suplement nutricional: s'afegeix a aliments que no tenen metionina (un altre aminoàcid essencial) per millorar-ne el valor nutricional.
2. Camp farmacèutic
Protecció i desintoxicació del fetge: una matèria primera clau per a la síntesi de glutatió. El glutatió és un dels antioxidants i desintoxicants més importants del cos humà. La L-cisteïna ajuda el fetge a descompondre les toxines i tracta les lesions hepàtiques induïdes per fàrmacs, la malaltia hepàtica alcohòlica, etc.
Expectorant i antitussiu: la L-cisteïna pot trencar els enllaços disulfur de la mucina de l'esput, reduint la viscositat de l'esput i facilitant la tos. Sovint s'utilitza com a tractament complementari per a refredats i bronquitis crònica.
Protecció contra la radiació: la L-cisteïna redueix els danys corporals causats per la radioteràpia.
Promou la cicatrització de ferides.
3. Cosmètica i cura personal
Blanquejament de la pell i antioxidant: Com a precursor del glutatió, pot inhibir la producció de melanina, aconseguint així efectes blanquejadors i decolorants. La L-cisteïna també neutralitza els radicals lliures i retarda l'envelliment de la pell.
Cura del cabell: La L-cisteïna és un dels aminoàcids importants de la queratina del cabell. Afegir-la a xampús i condicionadors pot ajudar a reparar el cabell danyat i mantenir la seva força i elasticitat.
Permanents: En agents permanents suaus, poden ajudar a trencar i reconstruir els enllaços disulfur del cabell, reduint els danys.
4. Additius per a pinsos
Aquests s'afegeixen als pinsos com a aminoàcids essencials per promoure el creixement del bestiar i les aus de corral i millorar-ne l'ús.
1. Biocompatibilitat i absorbibilitat: com a aminoàcid natural, l'organisme l'absorbeix i l'utilitza fàcilment, amb una alta seguretat.
2. Solubilitat en aigua: fàcil d'afegir i utilitzar en diversos sistemes a base d'aigua.
3. Multifuncionalitat: Combinant les funcions d'agent reductor, antioxidant, suplement nutricional, desintoxicant, expectorant i ingredient blanquejador, les seves aplicacions abasten múltiples indústries.
25 kg/tambor, contenidor de 9 tones/20'
25 kg/bossa, contenidor de 20 tones/20'
L-cisteïna CAS 52-90-4
L-cisteïna CAS 52-90-4
