MONOCAPRILINA CAS 26402-26-6
El monocrilat de glicerol és un líquid transparent de color groc clar o groc clar, inodor. Té una lleugera olor de coco. Insoluble en aigua, dispersable amb agitació en aigua. Soluble en etanol, acetat d'etil, cloroform i altres clorurs d'hidrogen i benzè. El punt de fusió de la MONOCAPRYLINA és de 40 ℃ i és fàcilment soluble en dissolvents orgànics com l'etanol. Com el greix del cos, es pot catabolitzar i finalment convertir-se en diòxid de carboni i aigua, sense cap acumulació ni reaccions adverses.
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| Color | Incolor a marró |
| Aspecte | Líquid oliós a molt viscós |
| Valor àcid mg KOH/g | ≤6.0 |
| Valor de iode gI2/100g | ≤3.0 |
| Saponificació mg KOH/g | 200-240 |
| Valor del client potencial mg/kg | ≤2.0 |
El monocaprilat de glicerol és un nou tipus de conservant d'ampli espectre no tòxic i eficient. Té un efecte inhibidor sobre la gramella, la floridura i el llevat. L'Institut de la Indústria Lleugera de Heilongjiang de la Xina va dur a terme una prova pilot amb èxit el 1995, a través d'una varietat de proves anticorrosió alimentària, l'efecte és evident. Quan es va afegir una concentració del 0,05% ~ 0,06% als productes carnis, el llevat de floridura bacteriana es va inhibir completament; utilitzant un 0,04% a la secció crua, la vida útil va augmentar de 2 dies a 4 dies en comparació amb el grup de control; quan s'utilitza en tofu de lactona, té el mateix efecte. La normativa GB2760-1996 de la Xina es pot utilitzar per a farcits de mongetes, pastissos, pastís de lluna, tall humit, l'ús màxim d'1 g/kg; La salsitxa de carn és de 0,5 g/kg.
25 kg/tambor
MONOCAPRILINA CAS 26402-26-6
MONOCAPRILINA CAS 26402-26-6
