Per a una cura eficaç de la pell, és clar, és inevitable tenir un cert concepte d'ingredients, no només la promoció del producte, sinó també els ingredients del producte. Avui, parlarem de la "carnosina" dels ingredients dels productes per a la cura de la pell.
Què és la carnosina?
La carnosina és un dipèptid compost de beta-alanina i L-histidina, que té un alt contingut en músculs i blocs cerebrals. La carnosina té altes propietats antioxidants i pot eliminar els radicals lliures del cos.
Com funciona la "carnosina"
La carnosina pot augmentar la resistència de la pell, mantenir l'estat juvenil de les cèl·lules mantenint l'activitat de les cèl·lules en la banda d'espectre complet i les condicions de radicals lliures, promoure la producció de col·lagen i mantenir la pell elàstica.
El paper de la 'carnosina'
La carnosina pot augmentar la resistència de la pell, mantenir l'estat juvenil de les cèl·lules mantenint l'activitat de les cèl·lules en la banda d'espectre complet i les condicions de radicals lliures, promoure la producció de col·lagen i mantenir la pell elàstica. La naturalesa química deL-carnosinaés la formació de beta-alanina i L-histidina mitjançant l'acció de la carnosina sintasa. La carnosina té àmplies perspectives d'aplicació en els camps de la medicina, l'atenció sanitària i la higiene a causa de les seves propietats antioxidants, efectes de captura de radicals lliures, quelació amb metalls de transició, neuroprotecció, promoció de la cicatrització de ferides i antienvelliment.
1. Aplicació de la carnosina a la indústria alimentària
El component principal de l'oli en els aliments és una barreja de diversos glicèrids d'àcids grassos. A causa de la reacció de radicals lliures dels glicèrids d'àcids grassos insaturats durant l'emmagatzematge, es generen peròxids i aldehids olorosos o àcids carboxílics amb cadenes de carboni curtes. Per tant, menjar aliments que contenen peròxids de greix promourà encara més la peroxidació lipídica en el cos de les persones i induirà diverses malalties. Per tant, el butilhidroxianisol, el dibutilhidroxitoluè, el propilgalat, etc. s'utilitzen sovint en el processament i emmagatzematge d'aliments per prevenir la peroxidació de greixos, però la seva eficàcia es reduirà en el procés d'escalfament del processament d'aliments i té una certa toxicitat. La L-carnosina no només pot inhibir eficaçment l'oxidació dels greixos, sinó que també té altes funcions de seguretat i cura de la salut. Per tant, la L-carnosina és un antioxidant alimentari valuós i ideal.
2. Aplicació de la carnosina en medicina i atenció sanitària
(1) Carnosina i antioxidant
La carnosina no només pot utilitzar l'àtom N de l'anell imidazol i l'àtom N de l'enllaç peptídic en els residus d'histidina per quelar ions metàl·lics i inhibir l'oxidació de greixos causada pels ions metàl·lics, sinó que també la histidina de la cadena lateral de la carnosina té la capacitat de capturar radicals hidroxil. Pot inhibir l'oxidació de greixos causada per ions no metàl·lics. Per tant, com a substància activa antioxidant multifuncional, la carnosina pot protegir de manera estable la membrana cel·lular i és un eliminador de radicals lliures soluble en aigua. , pot prevenir la peroxidació de la membrana cel·lular. En comparació amb altres antioxidants biològics com el VC, la carnosina té una capacitat antioxidant més forta. A més d'inhibir el procés de peroxidació de la membrana cel·lular, la carnosina també pot inhibir una sèrie d'altres reaccions de peroxidació intracel·lular, és a dir, la carnosina pot inhibir cada pas de la reacció d'oxidació en tota la cadena de peroxidació de l'organisme. El paper dels antioxidants com el VC és evitar que els radicals lliures entrin al teixit, és a dir, només poden evitar el procés de peroxidació líquida de la membrana cel·lular i no poden fer res pels radicals lliures que han entrat a la cèl·lula.
(2) Carnosina i úlcera gàstrica
L'úlcera pèptica és una malaltia digestiva crònica global, i els factors específics que la causen no estan gaire clars actualment, però la patologia creu que els factors agressius (com l'àcid gàstric, la secreció de pepsina, la infecció per Helicobacter pylori) i la prevenció o cel·lular són causats per un desequilibri de factors protectors (secreció de moc, secreció de bicarbonat, producció de prostaglandines). El mecanisme de protecció natural de l'estómac és: forma una gruixuda capa de mucosa gàstrica que funciona com una barrera defensiva per protegir les cèl·lules del revestiment. La secreció contínua de la membrana mucosa protegeix l'estómac, però la secreció excessiva pot causar úlceres gàstriques. Els estudis han descobert que la presa de zinc-carnosina amb aliments pot prevenir eficaçment les úlceres, pot mantenir eficaçment la integritat de l'estómac i el seu mecanisme de protecció natural, això es deu a les propietats antioxidants de la carnosina, l'estabilització de la membrana, la regulació de les propietats farmacològiques dels teixits immunitaris i de reparació. Segons assajos clínics, després de prendre zinc-carnosina durant vuit setmanes, el 70% dels pacients que van prendre el fàrmac van mostrar una millora significativa i el 65% de les úlceres gàstriques van millorar mitjançant gastroscòpia.
(3) Carnosina i regulació immunitària
La resposta immunitària és una funció fisiològica que manté l'homeòstasi i està regulada per substàncies fisiològicament actives en organismes vius. Els immunomoduladors es refereixen al tractament d'una classe de malalties causades per disfuncions immunitàries i s'utilitzen per restaurar la resposta immunitària, inhibir el seu declivi anormal o suprimir la seva resposta ràpida. La majoria dels immunomoduladors existents es sintetitzen mitjançant mètodes de síntesi química, que tenen certs efectes tòxics i secundaris. Els estudis han demostrat que la carnosina té una funció immunomoduladora i és l'única substància fisiològicament activa trobada fins ara per a la immunomodulació, i s'ha utilitzat àmpliament en el tractament de diverses malalties immunitàries i malalties causades per una immunitat anormal.
Data de publicació: 14 de setembre de 2022