notícies

sal d'amoni de l'àcid glicirrízic,cristall d'agulla blanca o pols cristal·lina, té una dolçor forta, de 50 a 100 vegades més dolça que la sacarosa. Punt de fusió 208 ~ 212 ℃. Soluble en amoníac, insoluble en àcid acètic glacial.

La sal d'amoni de l'àcid glicirrízic té una forta dolçor i és unes 200 vegades més dolça que la sacarosa. Normalment s'utilitza com a edulcorant en additius alimentaris i s'utilitza en conserves de carn, condiments, caramels, galetes, fruites en conserva i begudes. El glicirrizinat de monoamoni té una forta afinitat pels enzims del metabolisme dels esterols al fetge, dificultant així la inactivació del cortisol i l'aldosterona. Després de l'ús, mostra efectes evidents semblants als corticoides, com ara l'estructura de membrana antiinflamatòria, antial·lèrgica i protectora. No hi ha efectes secundaris evidents semblants als corticoides.

Quin és el propòsit de la sal d'amoni de l'àcid glicirrízic?

Sal d'amoni de l'àcid glicirrízices pot utilitzar en la indústria alimentària, cosmètica i farmacèutica.

Les proporcions d'aplicació de la sal d'amoni de l'àcid glicirrícic en diverses indústries són les següents: 26% per a productes farmacèutics i cosmètics, 70% per a aliments i 4% per a cigarrets i altres.

Pel que fa al menjar:

1. Salsa de soja: la sal d'amoni de l'àcid glicirrícic no només pot millorar la salinitat per millorar el gust inherent de la salsa de soja, sinó que també elimina el gust amarg de la sacarina i té un efecte sinèrgic sobre els aromatitzants químics.

2. En vinagre: la sal d'amoni de l'àcid glicirrízic i la sacarina s'utilitzen juntes per adobats, que poden eliminar el sabor amarg de la sacarina. Durant el procés de decapat, es poden superar deficiències com ara la fallada de la fermentació, la decoloració i l'enduriment causats per menys sucre.

3. Condiment: es pot afegir sal d'amoni de l'àcid glicirrízic al líquid de condiment d'escabetx, condiment en pols o condiment temporal durant els àpats per augmentar la dolçor i reduir l'estranya olor d'altres condiments químics.

4. Pasta de mongetes: la sal d'amoni de l'àcid glicirrícic s'utilitza per adobar l'arengada en salsa petita, que pot augmentar la dolçor i fer que el gust sigui uniforme.

Pel que fa als productes farmacèutics i cosmètics:

1. La sal d'amoni de l'àcid glicirrícic és un tensioactiu natural i la seva solució aquosa té propietats d'escuma febles.

2. La sal d'amoni de l'àcid glicirrícic té una activitat biològica semblant a l'AGTH i té unes fortes funcions antibacterianes i antiinflamatòries. Sovint s'utilitza per tractar malalties de les mucoses. Quan s'utilitza en productes d'higiene bucal, pot prevenir càries dentals, úlceres bucals, etc.

3. La sal d'amoni de l'àcid glicirrícic té una àmplia compatibilitat. Quan s'utilitza en productes per a la cura de la pell, pot millorar l'eficàcia d'altres substàncies actives en la protecció solar, el blanquejament, la picor, el condicionament i la curació de cicatrius.

4. La sal d'amoni de l'àcid glicirrícic és un compost compost per saponina de castanyer d'Índies i aesculina, que s'utilitza com a antitranspirant molt eficaç.

Quins són els nostres avantatges?

Sal d'amoni de l'àcid glicirrízicés un edulcorant natural d'alta puresa amb una dolçor d'unes 200-300 vegades la de la sacarosa. Mitjançant millores tecnològiques i actualitzacions de processos,Indústria Unilongha eliminat l'amargor i altres sabors indesitjables del glicirrizinat de monoamoni, fent que la dolçor sigui més pura i duradora.