Fitasa CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

Fórmula molecular: NA

Pes molecular: 0

EINECS:609-386-0

Sinònims:FITASA; PHYTASE DS; FITAT 6-FOSFATASA; MIO-INOSITOLHEXAKISFOSFAT 3-FOSFOHIDROLASA; MIO-INOSITOL-HEXAKISFOSFAT 6-FOSFOHIDROLASA; EC 3.1.3.8; EC 3.1.3.26; 6-FITASA; 3-FITASA

Deixa el teu missatge

Detall del producte

Descarregar

Etiquetes de producte

Què és Phytase CAS 37288-11-2?

La fitasa és generalment una proteïna glicosilada i el seu pes molecular relatiu varia segons la soca font i el grau de glicosilació. El rang de pH de la tolerància a la fitasa derivada dels microbis és generalment de 2,5-6,0 i la temperatura de reacció òptima és de 45-60 ℃. Alguns productes poden tolerar temperatures de fins a 80 ℃.

Especificació

Item	Especificació
Densitat	1,33-1,42 g/cm3 a 20 ℃
Puresa	99,9%
EINECS	609-386-0
CAS	37288-11-2
Condicions d'emmagatzematge	−20°C

Aplicació

La fitosa és un nou tipus de preparació d'enzims d'alimentació verda. La investigació que utilitza fitasa com a millorador del pa ha demostrat que afegir fitasa durant la fermentació del pa pot millorar significativament la qualitat del pa i escurçar el temps de fermentació.