Metafosfat de potassi CAS 7790-53-6
El pirofosfat de potassi és un bloc o làmina vitri d'incolor a blanc, o un cristall o pols fibrós blanc. Inodor. Es dissol lentament en aigua, la seva solubilitat varia segons el grau de polimerització, generalment del 0,004%. La solució aquosa és alcalina. Soluble en solució de sal sòdica, ràpidament soluble en àcid inorgànic diluït, insoluble en etanol.
| Ítem | Especificació |
| Punt d'ebullició | 1320 ℃ [CRC10] |
| Densitat | 2.393 g/cm³ |
| Punt de fusió | 807 °C |
| MW | 118,07 |
| EINECS | 232-212-6 |
| solubilitat | Solució d'aigua àcida (lleugerament soluble) |
El pirofosfat de potassi s'utilitza com a emulsionant; agents hidratants; agent quelant; estabilitzador; millorant organitzatiu; adhesiu; protector del color; antioxidant; conservant. El CEE s'utilitza principalment per a productes carnis, formatge i llet condensada.
Normalment envasat en tambor de 25 kg, i també es pot fer un paquet personalitzat.
Metafosfat de potassi CAS 7790-53-6
Metafosfat de potassi CAS 7790-53-6
