Fosfat de potassi monobàsic CAS 7778-77-0
El fosfat monopotàsic és una pols cristal·lina o cristal·lina d'incolor a blanc sense olor. La densitat relativa és de 2,338. Fàcil de dissoldre en aigua, insoluble en etanol. La solució aquosa és àcida, amb un pH de 4,2-4,7 per a una solució aquosa al 2,7%. Estable a l'aire. ADI 0-70 mg/kg (FAO/OMS, 1994).
| Ítem | Especificació |
| punt de fusió | 252,6 °C (lit.) |
| Pressió de vapor | 0Pa a 25℃ |
| SOLUBLE | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (a 25 ℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Condicions d'emmagatzematge | Conservar entre +5 °C i +30 °C. |
El fosfat monopotàsic és un millorador de la qualitat que té l'efecte d'augmentar els ions metàl·lics complexos, el valor del pH i la força iònica dels aliments, millorant així l'adhesió i la capacitat de retenció d'aigua dels aliments. Les regulacions de la Xina estipulen que es pot utilitzar per a la farina de blat, amb un ús màxim de 5,0 g/kg; La quantitat màxima d'ús en begudes és de 2,0 g/kg.
Normalment envasat en tambor de 25 kg, i també es pot fer un paquet personalitzat.
Fosfat de potassi monobàsic CAS 7778-77-0
Fosfat de potassi monobàsic CAS 7778-77-0
