Alginat de sodi amb additiu alimentari CAS 9005-38-3
L'alginat de sodi es compon principalment de la sal sòdica de l'àcid algínic. És un biopolímer de polisacàrid amb moltes característiques, com ara una àmplia font, no tòxic, fàcil degradació i fàcil biocompatibilitat. Per tant, té un gran valor d'aplicació en medicina, aliments, envasos, indústria tèxtil, biomaterials i altres indústries. L'alginat de sodi es dissol en aigua calenta i aigua freda per formar una solució col·loïdal viscosa, que és un agent de gel hidròfil amb una forta capacitat d'hidratació. Baix valor calorífic, no tòxic, fàcil d'expandir, alta flexibilitat, bon espessiment, estabilitat, propietat de gel, estabilitat d'escuma, antienvelliment dels productes, promoció de la coagulació, etc.
| Nom del producte: | Alginat de sodi | Número de lot | JL20220716 |
| Cas | 9005-38-3 | Data de MF | 16 de juliol de 2022 |
| Embalatge | 25 KGS/BOSSA | Data d'anàlisi | 16 de juliol de 2022 |
| Quantitat | 3MT | Data de caducitat | 15 de juliol de 2024 |
| ARTICLE | ESTÀNDARD | RESULTAT | |
| Aspecte | Groguenc pàl·lid o marró o blanc trencat | Pols blanquinosa | |
| Viscositat 1% (mPa.s) | 500-600 | 590 | |
| Humitat (%) | 15,0 màx. | 12,5 | |
| PHValor | 6.0-8.0 | 6.7 | |
| Metalls pesants (%) | Menys de 0,002 | Conformar-se | |
| Arsènic (%) | Menys de 0,0003 | Conformar-se | |
| Plom (%) | Menys de 0,001 | Conformar-se | |
| Recompte total de plaques | ≤5000 ufc/g | Conformar-se | |
| Llevat i floridura | ≤500 ufc/g | Conformar-se | |
| Ecoli | Cap | Conformar-se | |
| Salmonel·la | Cap | Conformar-se | |
| Conclusió | Qualificat | ||
1. Additius alimentaris: emulsionant, agent filmògen i espessidor.
2. Afegir fideus a diversos tipus pot augmentar òbviament la viscositat i la fragilitat dels aliments,
3. En el pa i els pastissos, la velocitat d'expansió augmenta i els productes són tous i elàstics
4. Utilitzat en productes lactis i begudes, pot millorar el gust dels productes i millorar la forma de quallada del iogurt
5. També s'utilitza en dolços, menjar fred i farcits d'aliments. Pot millorar el gust i té una bona propietat de gelificació.
6. També és una fibra dietètica que pot reduir el colesterol en el sèrum i el fetge humans, inhibir l'augment de la concentració total de colesterol i àcids grassos i prevenir l'absorció d'elements nocius com l'estronci i el cadmi. Per tant, és útil per tractar la hipertensió, la malaltia coronària i la diabetis.
També es pot utilitzar com a encolant tèxtil, espessidor cosmètic i conservant de fruites.
25 kg/bossa o segons les necessitats dels clients. Mantingueu-ho allunyat de la llum a una temperatura inferior a 25 ℃.
Alginat de sodi amb CAS 9005-38-3
