Fosfat monosòdic de sodi CAS 7558-80-7
El fosfat monosòdic és una pols cristal·lina incolora o blanca cristal·lina, inodora i fàcilment soluble en aigua. La seva solució aquosa és àcida i gairebé insoluble en etanol. Quan s'escalfa, perd la seva aigua cristal·lina i es descompon en pirofosfat de sodi àcid (Na3H2P2O7). S'utilitza habitualment en la indústria de la fermentació per regular l'acidesa i l'alcalinitat, i sovint s'utilitza juntament amb el fosfat hidrogenat disòdic com a millorador de la qualitat dels aliments en el processament d'aliments. Per exemple, millora l'estabilitat tèrmica dels productes lactis, fa reguladors de pH i aglutinants per a productes pesquers, etc.
| Ítem | Especificació |
| Pressió de vapor | 0Pa a 20℃ |
| Densitat | 1,40 g/mL a 20 °C |
| SOLUBLE | Soluble en aigua |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (a 25 ℃) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25 ℃, 50 g/L en aigua) |
| λmàx | λ: 260 nm Amax: ≤0,025λ: 280 nm Amax: ≤0,02 |
El fosfat monosòdic de sodi té una àmplia gamma d'aplicacions i es pot utilitzar com a matèria primera per a la producció d'hexametafosfat de sodi i pirofosfat de sodi; També es pot utilitzar per a la fabricació de cuir i el tractament d'aigua de calderes; Com a millorant de la qualitat i pols de llevat, s'utilitza com a agent tampó i matèria primera en pols de fermentació a les indústries alimentàries i de fermentació; També s'utilitza com a additiu per a pinsos, detergent i ajudant de tenyit.
Normalment envasat en tambor de 25 kg, i també es pot fer un paquet personalitzat.
Fosfat monosòdic de sodi CAS 7558-80-7
Fosfat monosòdic de sodi CAS 7558-80-7
