Taumatina CAS 53850-34-3
El Soma Sweet, també conegut com a edulcorant de patata africana o shamatina, és un edulcorant proteic natural. Origen: S'extreu del fruit d'una planta anomenada Thaumatococcus daniellii a l'Àfrica occidental. Essència: No és un sucre o compost químic ordinari, sinó una barreja d'una sèrie de proteïnes (amb Somatic I i II com a components principals). Això significa que el cos el considera una proteïna que es pot digerir i metabolitzar. Seguretat: A causa del seu origen natural i naturalesa proteica, la taumatina cas 53850-34-3 és reconeguda com un additiu alimentari segur per moltes institucions autoritàries de tot el món (incloses la JECFA, la FDA dels EUA i l'EFSA de la UE) i està aprovada per al seu ús en aliments i begudes.
| ARTICLE | ESTÀNDARD |
| Descripció (Color) | Partícules o pols blanques; |
| Solubilitat | Soluble en aigua, insoluble en acetona |
| Pèrdua per assecat | ≤2,5% |
| Sulfat | ≤0,05% |
| Residu en ignició | ≤2,0% |
1. Menjar i begudes
Begudes: Begudes baixes en sucre/sense sucre, sucs de fruita, aigua amb sabor, etc., que s'utilitzen per proporcionar dolçor i emmascarar el regust desagradable d'altres edulcorants d'alta intensitat.
Productes lactis: iogurt, llet aromatitzada, etc., milloren el sabor alhora que redueixen el sucre.
Llaminadures: els xiclets, els caramels de menta, els caramels durs, etc., poden proporcionar una dolçor duradora i d'alliberament lent.
Condiment: salses, salses, etc.
2. Productes sanitaris i medicaments
Vitamines i suplements dietètics: emmascaren eficaçment l'amargor i el gust estrany dels ingredients actius, milloren l'experiència oral, especialment per a nens i poblacions sensibles al gust.
Sucre per a la gola i pastilles per a la gola: proporcionen una dolçor suau i duradora.
Preparats d'herbes xineses: utilitzats per a la correcció del gust.
3. Pinsos per a animals
Afegir al menjar per a mascotes o a medicaments veterinaris per millorar la palatabilitat.
1. Extremadament dolç: la taumatina és entre 1.600 i 3.000 vegades més dolça que la sacarosa, de manera que una petita quantitat pot aconseguir la mateixa dolçor que productes similars.
2. Efecte potenciador del sabor: la taumatina CAS 53850-34-3 pot emmascarar l'amargor, els gustos metàl·lics i els mals sabors.
3. Bona solubilitat i estabilitat: Com a proteïna, té una bona solubilitat en aigua. La taumatina CAS 53850-34-3 també és relativament estable a la calor i al pH, especialment en condicions àcides, cosa que la fa adequada per a productes com ara begudes.
25 kg/bossa, contenidor de 20 tones/20'
Taumatina CAS 53850-34-3
Taumatina CAS 53850-34-3
