Ciclopentanona CAS 120-92-3

1. A partir de ciclopentanona i n-valeraldehid com a matèries primeres, l'amil ciclopentanona es forma per condensació i deshidratació aldòlica, i després es realitza una hidrogenació catalítica selectiva per produir amil ciclopentanona. L'amil ciclopentanona té una forta aroma floral i afruitada i un sabor de gessamí, i es pot utilitzar en fórmules de sabor químic diàries, la dosi pot ser inferior al 20%. L'IFRA no té restriccions.

2. L'hexilciclopentanona es prepara a partir de n-hexilaldehid i ciclopentanona per condensació i després hidrogenació selectiva. L'hexilciclopentanona té una forta aroma de gessamí acompanyada d'aroma de fruita, i es pot utilitzar en perfums i altres formulacions de sabors químics diaris amb una dosi dins del 5%. L'IFRA no té restriccions.

3. 1-pentè o 1-hepten obtingut per craqueig de parafina o deshidratació d'alcohol corresponent com a matèries primeres, en presència de peròxid de di-tert-butil com a iniciador, la reacció d'addició de grup lliure amb ciclopentanona per formar 2-amil ciclopentanona (o 2-heptil ciclopentanona), després de l'oxidació per convertir-se en delta-decalactona (o delta-dodecalactona).

4. La ruta de síntesi amb ciclopentanona com a material de partida té el valor de producció industrial més elevat. La ciclopentanona es condensa primer amb n-valeraldehid, i el compost químic resultant es deshidrata i hidrogena selectivament per formar 2-amilciclopentanona i, finalment, per formar delta-decalactona mitjançant l'ampliació de l'anell oxidatiu.

5. La delta-decanolactona s'utilitza principalment en formulacions de sabors alimentaris, on es creu que té el sabor característic de la crema natural. Abans d'això, durant molt de temps, els perfumistes només es van limitar a l'ús d'espècies monòmeres com la butanodiona i la vainillina com a matèria primera principal per a la preparació del sabor de crema. Tanmateix, la gent generalment pensa que el sabor de crema barrejat és molt inferior al producte natural pel que fa al gust o la fragància. Només després de l'ús de la delta-decalactona es pot obtenir un veritable sabor de crema, especialment la combinació de la delta-decalactona i la delta-dodecalactona com a matèries primeres aromàtiques principals, el sabor i l'efecte del sabor de crema preparat són millors.

6. Utilitzant ciclopentanona i valeraldehid com a matèries primeres, condensant per formar 2-(1-hidroxil)amil ciclopentanona, reaccionant amb dimetil malonat i després hidròlisi a 160 ~ 180 ℃, descarboxilant-lo i esterificant-lo, es pot preparar èster metílic de dihidrojasmonat. El dihidrojasmonat de metil jasmonat és un sabor comestible temporal permès per GB2760-1996 al nostre país. La seva aroma és millor que el metil jasmonat natural i les seves propietats són estables.